Patatesli Top Köfte Tarifi

Patatesli Top Köfte Harcı için Gerekli Malzemeler

500 g. kıyma
1 adet yumurta
1 diş sarımsak
1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 dilim ekmek içi
Silme çay kaşığı kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı karabiber
Tuz

Sos için:
4 adet domates
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz

Kızartma için:
2 orta boy patates
2 su bardağı ayçiçeği yağı

Tarifimize patatesli top köftelerimizi hazırlayarak başlıyoruz. Patatesli top köfte harcı için hazırlamış olduğumuz malzemeleri güzel bir şekilde yoğurarak malzemeleri en az 1 (bir) saat dinlendiriyoruz.

Bu şekilde patatesli top köftelerimiz daha lezzetli olacaktır. Dinlendirdiğimiz köfte harcını fındıktan biraz büyük olacak şekilde top haline getiriyoruz. Kabartma tozu köftelerimizin daha fazla kabarmasını sağlayacaktır. Kabartma tozunu eklemek tercihendir.

2 adet patatesi çok küçük olmayacak şekilde küp halinde doğruyoruz. Tuzunu ilave ediyoruz.

Bol ve kızgın yağın içine patateslerimizi atarak kızartıyoruz. Patateslerin çok fazla yağ çekmemesi için yağın çok kızgın olması gerekmektedir.

Patatesleri tavadan çıkartırken fazla yağlarını almak için tabağımızın altına kağıt havlu seriyoruz.

Dinlenen top köfteleri de kızgın yağda her tarafını eşit olarak kızartıyoruz.

Sos için 4 adet domatesin kabuklarını soyup küp halinde doğruyoruz.

Tavamıza 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyduktan sonra domatesleri üzerine ekliyoruz. Sarımsakların kabuklarını soyarak rendeliyoruz ve domatesin içine ilave ediyoruz. Tuz, kekik ve karabiberini ekleyerek kıvamlı bir hale gelene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

Top köfteyi, patatesleri ve özenle hazırlamış olduğumuz sosu gözümüzün zevkine göre itinayla servis tabağına yerleştirerek servis ediyoruz.

Önerimiz:

Yanında pirinç pilavı ve cacık önerilir.

Afiyet olsun.